¿Conoces 101 Coffe Shop en Los Ángeles?
Para quienes se preguntan dónde comer en Los Ángeles Hollywood en un lugar interesante, seguro no conoces 101 Coffe Shop, un restaurante sesentero de la zona que es considerado todo un hito de Hollywood durante décadas.
A este lugar se le conocía anteriormente como la Hollywood Hills Coffee Shop. El local se ha visto en programas de televisión como la película Swingers (Doug Liman, 1996) y más recientemente en la serie de televisión Entourage’.
¿No conoces 101 Coffe Shop?
El creador de este lugar es Warner Ebbink es un nativo angelino cuya pasión por los restaurantes se extiende más allá de la cocina en la restauración arquitectónica.
Era un gran fan de Armet & Davis, la firma de arquitectura que diseñó no sólo Ship’s, sino también Norms y Tiny Naylor’s. Ebbink y Boudet reabrieron la Cafetería 101 de Hollywood en 2001.
El local fue relanzado en 2001, tras pasar meses. La cafetería, ahora cuenta con una decoración de madera oscura de formica. Además tiene su brillante techo blanco como la nieve y su roca decorativa, te transporta a los años 60 con por su estilo retro.
Para el diseño arquitectónico combinado con la auténtica cocina casera del chef Brandon Boudet dan a la 101 Coffee Shop el corazón y el alma de una clásica cafetería norteamericana.
Canalizando los años 60, este restaurante funky, con una pared de piedra detrás de las cabinas de cuero marrón retro y un largo mostrador.
Está decorado con fotografías de los amigos y familiares del restaurador. También del chef Brandon Boudet ataviados con pantalones de campana y calcetines hasta la rodilla.
Una variedad de platos a probar
El menú combina los productos del mercado de agricultores de Hollywood con los clásicos. Entre los platos más destacados están el pez gato cajún y los huevos, la ensalada 101 y los panqueques de suero de leche Silver Dollar.
Los veganos pueden probar los “No Huevos Rancheros”, un picante juego vegetariano en el clásico plato del brunch con un revuelto de tofu, chorizo de soja, maíz y pimientos.
