¿Cuál es la comida típica de Los Ángeles?
A la hora de hablar de la comida típica de Los Ángeles (California), hay que hablar del french dip sándwich, un pan de baguette relleno con carne asada.
El término significa «sándwich francés para mojar», y es básicamente un sándwich caliente con rosbif o carne, cortada en rodajas finas.
Suele servirse con el jugo soltado por la carne durante su preparación, aunque a veces se sustituye por caldo de ternera.
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La intención de servirlo junto al caldo o jugo de la ternera, es para mojarlo allí mientras se come.
Sin embargo, en un principio no fue siempre así con esta comida típica de Los Ángeles.
Este plato suele ser acompañado por papas fritas.
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Dos restaurantes se adjudican la creación del french dip sándwich
Dos restaurantes reclaman haber inventado esta comida típica de Los Ángeles: el Cole’s Pacific Electric Buffet, y el Philippe The Original.
En ambos se moja el pan en jugo de ternera caliente antes de montar el sándwich.
Los clientes también pueden pedir que se les sirva double dipped (mojado doble) en ambos locales.
El Philippe’s usa tradicionalmente su propia marca de mostaza picante, para acompañar el sándwich.
Sin embargo, la controversia sobre quién inventó el french dip sándwich, no ha sido resuelta del todo.
Ambos restaurantes fueron fundados en 1908, pero Cole’s afirma haberlo creado poco después de la apertura del local.
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Mientras, Philippe’s afirma que el propietario Philippe Mathieu lo inventó en 1918.
Una gastronomía muy variada
Lo cierto, es que aperte de esta comida típica de Los Ángeles, la ciudad cuenta con una variedad gastronómica desde hace tiempo.
En el este de la ciudad hay principalmente comida mexicana: tacos, burritos, nachos, enchiladas o quesadillas.
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Por contra al oeste, aunque también es un barrio latino, la comida es típica de Sudamérica.
Puedes encontrar platos criollos como ceviche, ajiaco, tamales, cachapa, empanadas o arepas.
Luego, al centro de la ciudad, predominan los barrios asiáticos. Abundan los platos chinos, coreanos o japoneses.
